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烏龜蛋的營養價值,烏龜是一種長壽的動物,其在人們的生活中是很受人們喜愛的,而烏龜蛋,有的人對其具體的營養價值也是十分關注的。那麼,烏龜蛋的營養價值有哪些呢?為了幫助大家能夠對烏龜蛋的相關常識多加了解,下面本文就為大家進行介紹。
烏龜蛋的營養價值
各種龜蛋的營養價值都十分豐富,統稱“烏龜蛋”。根據最新的研究表明,龜蛋具有防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等功效。實踐還證明龜蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。龜蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比,烏龜蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品,具有更高的食用價值。
烏龜蛋的功效與作用:
烏龜蛋絕對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由於烏龜蛋的這“一高三低”的成分組成,對於人體有很好的藥用和營養價值,經過研究表明,烏龜蛋有降低血壓,防止糖尿病和防止動脈硬化的功效,同時還有很好的抗菌作用,甚至有延緩衰老的神奇功效。
烏龜蛋對於抑制肝癌、胃癌和白血病有極強的作用,而且對於因為化療引起的身體貧血、虛弱和白細胞減少的情況有很強的防治作用。經常食用烏龜蛋,對“三高”(高血壓、高血糖、高血脂)患者,患有肺結核的病人,以及體質虛弱的朋友們的身體恢復有著非常大的益處。
烏龜蛋的吃法:
燴烏龜蛋
原材料:烏龜蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,蔥末、姜末各2克,鹽2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水澱粉60克,高湯適量。
制作步驟:
1、烏龜蛋用水煮開,換水再煮,煮幾次後剝成片再煮,撈出。
2、將烏龜蛋、香菜放盤中,加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲,拌和均勻。
3、鍋上火,加入高湯,燒開後勾玻璃芡,將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中,燒開後,淋香油,撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋,上桌時裝味碟備用。
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